OBESIDAD UN RETO MATEMATICO

Carson C. Chow utiliza las matemáticas para resolver los problemas cotidianos de la vida real. Como investigador en el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, que trata de averiguar por qué 2 de cada 3 estadounidenses son obesos.En la reciente reunión anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia, donde el Dr. Chow, de 49 años, hizo una presentación sobre "Iluminación de la epidemia de la obesidad con las matemáticas," y más tarde por teléfono, una versión condensada y editada de la entrevistas.Usted es un matemático del MIT capacitado y físico. ¿Cómo llegaste a trabajar en la obesidad?En 2004, mientras estaba en la facultad del Departamento de Matemáticas de la Universidad de Pittsburgh, me casé. Mi esposa es una oftalmólogo de la Universidad Johns Hopkins, y ella no se mudo. Así que empecé a buscar trabajo en la zona de Circunvalación. A través de la vid, me enteré de que el NIDDK, una rama de los Institutos Nacionales de Salud, fue la construcción de su laboratorio de las matemáticas para estudiar la obesidad. En ese momento, no sabía casi nada de la obesidad.Yo ni siquiera sabía lo que era una caloría. Leí rápidamente todas las artículo científico que podría tener en mis manos.Pude ver los hechos sobre la epidemia fueron bastante sorprendentes. Entre 1975 y 2005, el peso promedio de los estadounidenses había aumentado en cerca de 20 libras. Desde la década de 1970, la tasa nacional de obesidad había pasado de alrededor del 20 por ciento a más del 30 por ciento.La pregunta interesante que representa para mí cuando me contrataron fue, "¿Por qué sucede esto?"¿Por qué las matemáticas tienen la respuesta?Debido a que hacer esto experimentalmente tomaría años. Se puede encontrar mucha más rapidez la respuesta si hace los cálculos.Ahora, antes de mi llegada en el personal, el instituto había contratado a un fisiólogo de matemática, Kevin Hall. Kevin desarrolló un modelo que podría predecir la forma cambiante de la composición del cuerpo en funcion a lo que usted come. Él creó un modelo matemático de un ser humano y luego conectado en todas las variables: altura, peso, la ingesta de alimentos, el ejercicio. El modelo podía predecir lo que una persona va a pesar, dado su tamaño corporal.Sin embargo, el modelo se complica: cientos de ecuaciones. Kevin y yo empezamos a trabajar juntos para reducirlo a una simple ecuación. Eso es lo que los matemáticos aplicados hacen. Hacemos las cosas simples. Una vez que obtuvimos, la ecuación simplificada demostro ser una plataforma útil para responder a una serie de preguntas.¿Qué nueva información su ecuacion ofrece?Que la sabiduría convencional que dice que 3.500 calorías menos es lo que se necesita para perder una libra de peso está mal. El cuerpo cambia a medida que se pierde. Curiosamente, también encontraron que cuanto más gordo te haces, más fácil es subir de peso. Un extra de 10 calorías al día pone más peso en una persona obesa que en uno más delgado.Además, hay una constante de tiempo es un factor importante en la pérdida de peso. Eso es porque si usted reduce su consumo de calorías, después de un tiempo, su cuerpo alcanza el equilibrio. En realidad se tarda alrededor de tres años para que una persona a dieta para llegar a su nuevo Nuestro modelo predice que si usted come 100 calorías menos al día, en tres años que, en promedio, perder 10 libras "estado estacionario." - Si no hacen trampas .Otro hallazgo: grandes variaciones en la ingesta diaria de alimentos no se producen variaciones en el peso, siempre y cuando su ingesta de alimentos promedio más de un año es aproximadamente la misma. Esto es porque el cuerpo de una persona responderá lentamente a la ingesta de alimentos.¿Alguna vez resolver el problema que representa para usted cuando fueron contratados primero - lo que causó la epidemia de obesidad?Creemos que sí. Y es algo muy simple, muy obvio, algo que pocos quieren escuchar: La epidemia fue causada por la sobreproducción de alimentos en los Estados Unidos.A partir de la década de 1970, se produjo un cambio en la política agrícola nacional. En lugar de que el gobierno pagar a los agricultores a no participar en plena producción, como era la práctica, se les animó a cultivar alimentos tanto como pudieran. Al mismo tiempo, los cambios tecnológicos y la "revolución verde", hecho que nuestras granjas mucho más productivo. El precio de los alimentos cayó en picado, mientras que el número de calorías disponibles para el estadounidense promedio aumentó en alrededor de 1.000 al día.Bueno, ¿qué hacen las personas cuando no hay comida extra por ahí? Se lo comen! Esto, por supuesto, es una idea tremendamente controvertido. Sin embargo, el modelo muestra que el aumento en los alimentos más que explica el aumento de peso.En la década de 1950, cuando yo estaba creciendo, la gente rara vez comían.Hoy en día, los estadounidenses comer fuera - con estas grandes porciones de los restaurantes y los alimentos saturados en aceite - aproximadamente cinco veces a la semana.Derecho. La sociedad ha cambiado mucho. Con una gran oferta de alimentos, la comercialización de alimentos de mejor y más barato tiene restaurantes. El bajo costo de los alimentos impulsó el crecimiento de la industria de comida rápida.Si los alimentos eran caros, no podría tener la comida rápida.La gente piensa que la epidemia tiene que ser causada por la genética o que la actividad física se ha reducido. Sin embargo, los niveles de actividad física realmente no han cambiado en los últimos 30 años. En cuanto al argumento genético, sí, hay personas que están genéticamente predispuestas a la obesidad, pero si viven en sociedades donde no hay una gran cantidad de alimentos, no consiguen obesos. Para ellos y para nosotros, es la oferta que es la cuestión.Curiosamente, hemos visto que los estadounidenses están perdiendo los alimentos a un ritmo cada vez mayor. Si los americanos iban a comer toda la comida que está disponible, estaríamos aún más obesos.¿Algún consejo práctico de su procesamiento de números?Una de las cosas que los números nos han mostrado es que el cambio de peso, hacia arriba o hacia abajo, toma un tiempo muy, muy largo. Todas las dietas funcionan. Sin embargo, el tiempo de reacción es muy lenta: del orden de un año.La gente no espera el tiempo suficiente para ver lo que van a estabilizarse en.Así que si usted bajar de peso y volver a sus antiguos hábitos alimenticios, el tiempo que se necesita para rastrear de nuevo a su antiguo peso es algo así como tres años. Para ayudar a la gente a entender mejor esto, hemos publicado una versión interactiva de nuestro modelo en el bwsimulator.niddk.nih.gov. La gente puede conectar su información y aprender lo mucho que tendrá que reducir su consumo y aumentar la actividad que perder. También se les dará una idea aproximada de cuánto tiempo se tardará en llegar a la meta. Matemática Aplicada en la acción!¿Qué puede hacer el americano para frenar la epidemia de la obesidad?Una cosa que he concluido, y esto es sólo una opinión personal, es que debemos dejar de comercialización de alimentos a los niños. Creo que la obesidad infantil es un problema importante. Y cuando usted es obeso, no es como si de repente nos puede cortar la comida fuera y volveré a no ser obeso.Usted ha sido programado para comer más. Es una dificultad para comer menos. La iniciativa de Michelle Obama es útil. Y las tasas de obesidad infantil parece estar estabilizándose en el mundo desarrollado, por lo menos. La epidemia de obesidad puede haber tocado techo debido a la recesión. Se hace la comida más cara.Usted dijo antes que nadie quiere escuchar su mensaje. ¿Por qué?Creo que la industria alimentaria no quiere saberlo. Y la gente común no quiere oír todo esto, tampoco. Es tan fácil para alguien para salir a comer 6.000 calorías al día. No hay varita mágica en esto. Usted simplemente tiene que reducir las calorías y estar alerta para el resto de su vida.